Soupe du moment et ses garnitures


Choix d'entrée

Symphonie du saumon (tartare, gravlax et saumon fumé Monsieur Émile)

ou

Tartelette de gibier et oignons caramélisés avec son brie fondant

 

 

Salade du chef, vinaigrette Le Sieur

 

Raviolis de saumon et lime de La Fabrique Pasta Loca / La Fabrique Pasta Loca Shrimp and lime raviolis 

Servi avec son crouton à l'ail gratiné

Served with garlic bread au gratin  

 

 

Galette de morue / Cod patties

 Servi avec salade de roquette et sa vinagrette citronnée

Served with arulgula salad and lemon vinaigrette

 

 

Côte de boeuf certifié Angus / Certified Angus Beef short rib

Braisée dans son jus avec sa purée de patates douces

Braised in cooking juices with creamy sweet potato purée

 

 

Millefeuille aux fruits de mer /Seafood millefeuille               

Étagé de pomme de terre avec crevettes et pétoncles 

Thin potato layers with shrimp and scallops

 

 

Tartare de boeuf Certifié Angus / Certified Angus Beef tartar

Préparé sur un fond de crème sure et sa sauce Sriracha

Prepared with sour cream and Sriracha sauce

 

 

Steak 10 oz. boeuf Certifié Angus sur le grill / 10oz. Certified Angus Beef steak on the grill

Cuit sur le grill à votre goût et servi avec votre choix d'Accompagnement

Cooked on the grill to your liking with your choice of sides

 

 

Filet mignon 7oz. Boeuf Certifié Angus /7 oz. Certified Angus Beef filet mignon

Cuit sur le grill à votre goût et servi avec votre choix d'Accompagnement

Cooked on the grill to your liking with your choice of sides

 

 

Surprise du chef, café et thé inclus