Soupe du moment et ses garnitures
Choix d'entrée
Symphonie du saumon (tartare, gravlax et saumon fumé Monsieur Émile)
ou
Tartelette de gibier et oignons caramélisés avec son brie fondant
Salade du chef, vinaigrette Le Sieur
Raviolis de saumon et lime de La Fabrique Pasta Loca / La Fabrique Pasta Loca Shrimp and lime raviolis
Servi avec son crouton à l'ail gratiné
Served with garlic bread au gratin
Galette de morue / Cod patties
Servi avec salade de roquette et sa vinagrette citronnée
Served with arulgula salad and lemon vinaigrette
Côte de boeuf certifié Angus / Certified Angus Beef short rib
Braisée dans son jus avec sa purée de patates douces
Braised in cooking juices with creamy sweet potato purée
Millefeuille aux fruits de mer /Seafood millefeuille
Étagé de pomme de terre avec crevettes et pétoncles
Thin potato layers with shrimp and scallops
Tartare de boeuf Certifié Angus / Certified Angus Beef tartar
Préparé sur un fond de crème sure et sa sauce Sriracha
Prepared with sour cream and Sriracha sauce
Steak 10 oz. boeuf Certifié Angus sur le grill / 10oz. Certified Angus Beef steak on the grill
Cuit sur le grill à votre goût et servi avec votre choix d'Accompagnement
Cooked on the grill to your liking with your choice of sides
Filet mignon 7oz. Boeuf Certifié Angus /7 oz. Certified Angus Beef filet mignon
Cuit sur le grill à votre goût et servi avec votre choix d'Accompagnement
Cooked on the grill to your liking with your choice of sides
Surprise du chef, café et thé inclus
